Солнышко Солнышко предлагает Вам запомнить сайт «Кулинарный Блог»
Вы хотите запомнить сайт «Кулинарный Блог»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Поиск по сайту

американское печенье

развернуть

Домашний рулет из кефирного теста с начинкой из орехов и изюма

Домашний рулет из кефирного теста с начинкой из орехов и изюма.

Быстрый рулет к чаю из вкусного теста с начинкой. Тесто похоже на дрожжевое: пушистое и мягкое, а на приготовление уходит в разы меньше времени.

Кулинар дома – готовим дома.

Для ТЕСТА:

Маргарин (масло) – 250 гр.

 Кефир –  200 мл.

 Яйцо – 1 шт.

Мука – 600- 700 г

 Сахар – 250 г

 Соль – 0,5 ч. л.

 Сода – 1 ч. л. (без горки)

Для НАЧИНКИ:

 Курага

Орех

Изюм (кишмиш)

Немного сахара

ДЛЯ СМАЗКИ:

 Яичный желток – 1 шт.

 Молоко – 2 ст. л.

 Рецепт приготовления

Маргарин натереть на крупной тёрке и добавить просеянную муку. Перетереть руками до масляной крошки.

В кефир всыпать соду (будет сильно пениться, поэтому посуду возьмите побольше.

Отдельно взбить яйцо вилкой или венчиком, добавить сахар, снова немного взбить, положить сюда же соль, опять немного взбить.

Кефир с содой и яичную массу влить в масляно – мучную крошку и замесить тесто. Тесто должно быть мягким по консистенции и не липнуть к рукам. Если всё же немного липнет, то надо ещё раз вымесить, подсыпая понемногу муки. Тесто должно быть мягким однородным и эластичным.

Соединить эти три массы и замесить мягкое тесто. Если тесто мокрое и липнет к рукам, досыпать муку, пока тесто не станет эластичным. Кладём его в целлофановый пакет и убираем минут на 30 в морозилку

 Приготовим начинку:

Изюм и курагу положить в разные глубокие миски или чашки, хорошенько промыть горячей водой и залить кипятком. Дать постоять минут 30 мин., я ставлю минут на 10-15 на небольшой огонь.

Курагу и изюм обсушить на бумажном полотенце. Курагу нарезать мелкими кубиками. Смешать орехи с кишмишом и курагой, добавить немного сахара, снова перемешать.

 Вынуть из холодильника тесто, разделить на части (я разделила на 4 части, а если вы хотите сделать маленькие рулетики, то делите на большее количество кусочков), одну из которых надо оставить, остальные положить обратно в холодильник.

 Раскатать пласт толщиной в полсантиметра, смазать пласт растопленным маслом или маргарином и выложить начинку (начинку выкладываем тонким слоем, иначе тесто не поднимется и будет клёклым),

Домашний рулет из кефирного теста с начинкой из орехов и изюма.

закрутить рулетом.

Домашний рулет из кефирного теста с начинкой из орехов и изюма.

Так же проделать и с остальными кусочками теста.

 Выкладывать рулеты на противень, покрытый бумагой для выпечки, которую надо предварительно смазать растительным маслом. Рулеты смазать взбитым желтком и проткнуть вилкой или ножом, чтобы корочка при выпечке не порвалась.

Домашний рулет из кефирного теста с начинкой из орехов и изюма.

Выпекать при температуре 180*С до зарумянивания и сухой спички, около 30 мин. Дать остыть. Разрезать на кусочки, если вы любите послаще, то в холодном виде можно посыпать сахарной пудрой.

 Я сделала два рулета с изюмом, сахаром и орехами и два – с изюмом, сахаром, орехами и курагой.

 Приятного чаепития!

http://kulinardoma.ru/bez-rubriki/domashnij-rulet-iz-kefirno...


Опубликовано 21.11.2016 в 15:36

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
САМЫЕ ВКУСНЫЕ оладушки в духовке

САМЫЕ ВКУСНЫЕ оладушки в духовке

12 окт 17, 06:50
+4 1
БЕЛЯШИ не впитывающие масло …

БЕЛЯШИ не впитывающие масло при жарке. Секреты приготовления.

12 дек 16, 06:47
+4 1
Желе-десерт «Разбитое стекло»

Желе-десерт «Разбитое стекло»

6 окт 16, 16:02
+8 2
Салат «Пальчики оближешь» со…

Салат «Пальчики оближешь» со сметаной

6 окт 16, 13:10
+6 1
Конвертики на кефире с сыром…

Конвертики на кефире с сыром и зеленью

11 май 16, 21:16
+46 6
Еврейский овощной кугель

Еврейский овощной кугель

20 май 16, 09:51
+42 5
ЛАЗАНЬЯ ИЗ МОЛОДОЙ КАПУСТЫ

ЛАЗАНЬЯ ИЗ МОЛОДОЙ КАПУСТЫ

17 май 16, 15:15
+41 6
Простая ванильная запеканка

Простая ванильная запеканка

29 май 16, 11:38
+36 0
Голубцы  с говном

Голубцы с говном

20 янв, 14:14
-3 1
Очень вкусный и полезный сал…

Очень вкусный и полезный салат с авокадо

22 ноя 16, 16:31
-1 0
Пасха "Царская"

Пасха "Царская"

2 апр, 06:55
-1 0
Вкуснейший салат с крабовыми…

Вкуснейший салат с крабовыми палочками и соусом из авокадо!

22 фев, 16:37
-1 0
Читать

Последние комментарии

Любовь Лютик
спасибо
Любовь Лютик Пицца «Школьная».
Любовь Лютик
спасибо
Любовь Лютик Шикарный Пирог с мясом
Любовь Лютик
спасибо обязательно испеку в своей хлебопечке
Любовь Лютик Кулич с изюмом.Простой рецепт Кулича в хлебопечке
Elle She
Это рецепт булок с дырками, но не бейгел! В настоящих бейгел нет дрожжей и воды! Но есть много яиц.…
Elle She Бейглы