Солнышко Солнышко предлагает Вам запомнить сайт «Кулинарный Блог»
Вы хотите запомнить сайт «Кулинарный Блог»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Поиск по сайту

Тесто для пельменей

развернуть
тесто для пельменейПельмени – исконно славянское блюдо, которое готовят на нашей территории еще с начала прошлого столетия. Появились они в Сибири благодаря торговому пути. По нему шло множество людей разных национальностей и культур. Название «пельмени» можно перевести как «хлебное ухо», а рецептов этого блюда сегодня достаточно много. С тестом вариаций существенно меньше, чем с начинкой. Последнюю можно готовить из разных видов мяса с добавлением лука, зелени и пряностей. А можно ограничиться просто перемолотой и чуть присоленной свининой. Тесто для пельменей в готовом блюде не должно быть толстым, поэтому рецептуру его приготовления нужно строго соблюдать. При правильном приготовлении тесто очень пластичное, что позволяет его раскатать вплоть до полупрозрачного состояния. Муку нужно покупать самого хорошего качества, а яйца для теста лучше всего брать домашние.

 

Тесто для пельменей

Ингредиенты

  • Вода – 230 мл
  • Яйцо – 2 шт.
  • Мука – 3 стак.
  • Соль – ½ ч.л.

Информация

Несладкая выпечка
Порций – 4
Время приготовления – 20 мин

Тесто для пельменей

Тесто для пельменей: рецепт, как приготовить

Подобрав удобную посуду, первыми в нее нужно разбить яйца.

Тесто для пельменейЗатем налить воду, добавить соль и перемешать до легкой пены. Можно это сделать миксером. Чтобы масса быстрее стала однородной, вода и яйца должны быть холодными.

Тесто для пельменейОптимально для теста использовать соль «экстра», она растворяется быстрее и не оседает как каменная.

Тесто для пельменейПоследней в тесто надо добавить муку, которую идеально было бы перед этим просеять. Это насытит тесто молекулами воздуха и исключит образование мелких комочков.

Тесто для пельменейГотовое тесто приятное на ощупь, мягкое и немного липнет к рукам.

Тесто для пельменейДля приготовления пельменей необходимо отделить небольшую часть теста и раскатать его. Все, что осталось, накрыть пищевой пленкой, иначе оно очень быстро обветрится.

Источник →

Опубликовано 07.08.2016 в 15:36

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Солнышко Солнышко
Солнышко Солнышко 7 августа 16, в 15:37 шикарно Текст скрыт развернуть
2
Ангелина Соломина
Ангелина Соломина 7 августа 16, в 16:00 налепить что ли... Текст скрыт развернуть
1
Алла Лисицкая
Алла Лисицкая 7 августа 16, в 17:30 обычный рецепт. А попробуйте заварное тесто, и другое уже не захотите. Хоть на пельмени, хоть на вареники, только на вареники сильно не забивайте. Рецепт прост- Пару яиц размешивайте с солью, и соединяете с мукой ( на глаз стакана 3-4 ) но смешиваете не со всей мукой а так, слегка на поверхности горки. Затем пару стаканов кипятка постепенно добавляете в горку, размешивая ложкой, потом вымешиваете руками, затем как и во всех рецептах- тесту отдохнуть и не заветривать. Лепите, что хотите. Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 3
Комментарии Facebook
САМЫЕ ВКУСНЫЕ оладушки в духовке

САМЫЕ ВКУСНЫЕ оладушки в духовке

12 окт 17, 06:50
+4 1
БЕЛЯШИ не впитывающие масло …

БЕЛЯШИ не впитывающие масло при жарке. Секреты приготовления.

12 дек 16, 06:47
+4 1
Желе-десерт «Разбитое стекло»

Желе-десерт «Разбитое стекло»

6 окт 16, 16:02
+8 2
Салат «Пальчики оближешь» со…

Салат «Пальчики оближешь» со сметаной

6 окт 16, 13:10
+6 1
Конвертики на кефире с сыром…

Конвертики на кефире с сыром и зеленью

11 май 16, 21:16
+46 6
Еврейский овощной кугель

Еврейский овощной кугель

20 май 16, 09:51
+42 5
ЛАЗАНЬЯ ИЗ МОЛОДОЙ КАПУСТЫ

ЛАЗАНЬЯ ИЗ МОЛОДОЙ КАПУСТЫ

17 май 16, 15:15
+41 6
Простая ванильная запеканка

Простая ванильная запеканка

29 май 16, 11:38
+36 0
Голубцы  с говном

Голубцы с говном

20 янв, 14:14
-3 1
ДОМАШНЯЯ ЛАПША. Как приготов…

ДОМАШНЯЯ ЛАПША. Как приготовить вкусную домашнюю лапшу ( для начинающих)

20 ноя 16, 07:21
-1 0
Красивая и вкусная яичница-г…

Красивая и вкусная яичница-глазунья в хлебе с сосисками на сковороде. Пошаговый простой рецепт

12 мар, 20:15
-1 0
Очень вкусный и полезный сал…

Очень вкусный и полезный салат с авокадо

22 ноя 16, 16:31
-1 0
Читать

Последние комментарии

Инна Голубь
Понравился рецепт рулета
Инна Голубь Персиковый рулет. Выпекается вместе с начинкой
Любовь Лютик
спасибо
Любовь Лютик Кукурузная пройя
Любовь Лютик
спасибо
Любовь Лютик Тающие во рту пирожки с волшебной начинкой
Любовь Лютик
спасибо
Любовь Лютик Слоёное дрожжевое тесто без возни!